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温度和湿度表以及湿度表都是用来测量环境参数的仪器。它们的基本原理如下。
1、温度表的原理：温度表是通过热学原理来工作的，它通常包含一根双金属片，这是一种由两种不同金属组成的复合材料，当温度变化时，双金属片的形状会发生弯曲，因为不同金属的热膨胀系数不同，这种变形会驱动指针在刻度盘上移动，从而指示出温度值，还有一些温度表采用电子传感器，如热电阻或热电偶，其输出的电信号可以转换为温度值。
2、湿度表的原理：湿度表主要用来测量空气中的湿度，它通常使用吸湿性的物质（如毛发或某些化学指示剂）来感知湿度的变化，当湿度变化时，这些物质的物理特性（如长度、电阻等）会发生变化，这种变化会被转化为电信号，从而指示出湿度值，也有一些湿度表是通过测量介质中的水分含量来推算湿度的。
3、温度湿度表的原理：温度湿度表是一种可以同时测量温度和湿度的仪表，它的内部通常包含一个温度表和湿度表的组合，其工作原理与上述的温度表和湿度表相似，只是它们被集成在一个仪表中，可以同时显示温度和湿度的数据。
这些仪表的工作原理都是基于物理或化学性质的变化来感知环境参数的变化，然后将这些变化转化为可以读取的数据。